主料:
猪心,
1个,
雪菜,
100克,
青椒,
1个,
红辣椒,
1个
辅料:
生抽,
1勺,
料酒适量,
油适量,
老姜,
1小块,
香葱适量雪菜猪心的做法步骤
1.猪心买回来后,用剪刀剪开,去掉筋膜和污血,清洗干净。
2.放入锅中,倒入适量清水,加适量料酒和老姜,焯下水,捞出切成薄片。
3.准备好配料,青椒1个,红辣椒1个,香葱适量。
4.雪菜清洗干净,切碎,待用。
5.锅中倒入适量油,把老姜放入爆出香味后,放入青椒丝。
6.炒匀后加入雪菜。
7.再把切成薄片的猪心一起放入锅中,和雪菜翻炒均匀。
8.炒匀后,加入1勺生抽调味。
9.放入红辣椒一起炒匀后加入少许水。
10.煮开后即可熄火,出锅前撒上香葱即可。
11.香辣开胃,味道鲜美的雪菜猪心。
小窍门&温馨提示
挑选猪心时用手摸着有弹性,质地坚硬,切面整治,用手挤压有鲜红色血液渗出,表明是新鲜的猪心。
TAGS:
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪心
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